Dire "giardiniera" significa dire "Piemonte". Ad ogni merenda sinoira, a casa di qualunque nonna piemontese che si rispetti, la giardiniera non può mancare. Semplice, eppure prelibata e stuzzicante, con verdure colorate, croccanti ed asprigne, una combinazione perfetta per solleticare il palato.

Ingredienti

pomodori, cavolfiori, fagiolini, carote, peperoni, cipolle, sedano, olio di oliva, aceto di vino biano*, zucchero, sale.

*conitene solfiti

Genepy, Aquillea, Serpul e Genzianella: un vero e proprio percorso tra i liquori digestivi di erbe più iconici delle montagne piemontesi. Ce n'è per tutti i gusti: dalla delicatezza dell'Aquillea, alla dolcezza del Genepy, passando dalla forte profumazione erbacea del Serpul all'amarezza mai fastidiosa della Genzianella.

Liquori di montagna

• al Timo Serpillo - Grado alcolico 34,3% vol.
• al Genepy - Grado alcolico 33,5% vol.
• all'Achillea - Grado alcolico 32,6% vol.
• alla Genzianella - Grado alcolico 26% vol.

I baci di dama sono una specialità dolciaria della cucina piemontese, realizzati da due semisfere di biscotto alle nocciole uniti insieme da uno strato di cioccolato fondente, come se fossero due labbra che si uniscono insieme a rappresentare un bacio.
Costituiti con una base di nocciole Piemonte IGP coltivate nei nostri appezzamenti di terreno.

Conservare in luogo fresco e asciutto. Prodotto contenente glutine.
Ingredienti: Farina di grano, Nocciole Piemonte IGP, zucchero, Burro, cioccolato 72% (pasta di cacao, zucchero, burro di cacao, lecitina di soia, vaniglia).

Caraglio, alle pendici della valle, è la patria di un aglio rinomato. Da questo, si ricava questa stuzzicante crema spalmabile, sorprendentemente leggera e vellutata, che ben si presta agli abbinamenti più disparati: dalla carne alle verdure, dal pesce ai formaggi o, semplicemente, adagiata su una fetta di pane.

Ingredienti

Olio di semi girasole, latte, 30% di aglio di Caraglio, aceto di mele, sale, basilico Una volta aperta conservare in frigo e consumare entro 10 giorni.

Cioccolato e nocciole. What else? Due prodotti iconici della tradizione dolce piemontese, uniti in una crema spalmabile letteralmente da leccarsi i baffi con il 50% di nocciole Piemonte IGP.

Senza glutine
Ingredienti: Nocciole Piemonte IGP 50%, saccarosio, fibra vegetale (inulina), cacao in polvere, latte magro in polvere. Emulsionante: lecitina di soia.

Semplice, tipico, buonissimo: fatto dalla ricetta della nonna delle due sorelle, combinazione perfetta per esaltare un piatto di pasta e dargli il sapore di casa e autenticitá.

Ingredienti

pomodori 90%, carote, cipolle, sedano, sale, basilico, santoreggio. Tenere in luogo fresco ed asciutto, lontano da fonti di calore e dopo l´apetura conservare in frigo.

Un miele che sa di alta montagna, ottenuto dal rododendro, robusto e resistente alle intemperie. Ha ottenuto il riconoscimento di Presidio Slow Food Mieli di alta montagna.

La nocciola, un’altra prelibatezza del nostro territorio, rappresenta il 2 % della produzione mondiale, ma è riconosciuta come la qualità migliore esistente sul mercato grazie al suo aroma intenso e il gusto persistente. Come un piccolo gioiello nascosto, la nocciola Piemonte I.G.P. Indica la varietà di nocciola Tonda Gentile Trilobata coltivata nelle Langhe.

Questo frutto, coltivato dall’ uomo fin dai tempi più remoti, veniva donato per augurare felicità e prosperità.

Forse molte persone non lo sanno, ma il Piemonte è da sempre terra fertile per le coltivazioni di riso. A Peveragno, dove questa piccola produzione unisce al riso biologico ingredienti scelti e stagionali, in combinazioni fresche e innovative. In questo caso, l'ortica la fa da padrona, per portare nelle vostre case un risotto semplice ma prelibato.

Ingredienti

Riso Carnaroli, ortiche, cipolla, porro, viole del pensiero, fiori di sambuco - disidratati in proporzione variabile. Preparazione: versare in padella un filo di olio o burro, versare il preparato per il riso e farlo rosolare qualche minuto, sfumare a piacimento e aggiungere acqua/brodo e sale quanto basta, cuocere per circa 20 minuti e a fine cottura mantecare a piacimento. Durante la cottura tutti i prodotti disidratati si reidratano, per questo motivo bisogna porre attenzione al riso e aggiungere acqua per non farlo attaccare e per avere una corretta cottura del risotto. Le quantità indicate si basano su porzioni da 70-80g per persona. E' possibile aggiungere mezzo bicchiere di riso Carnaroli su tutta la preparazione, se si ha la necessità.

SENZA AGGIUNTA DI COLORANTI E CONSERVANTI.

Allergeni: Lavorato in un laboratorio in cui si utilizza SEDANO.

Da conservare in un luogo asciutto e fresco, lontano da fonti di calore e luce, si consiglia di porre i prodotti in frigorifero durante l'estate per migliorare la conservazione. La durata dei prodotti disidratati è di circa 10/12 mesi.

Intramontabile, un classicone che non può mancare mai: come il nero, sta bene su tutto, dalla fetta biscottata alla Sacher. Dolce e succosa, una naturale cura contro il malumore, ma non contro la glicemia. Non volendo peccare di vanità, un difetto le andava trovato.

Ingredienti:

Albicocche, zucchero di canna, succo di limone

Il bianco piemontese per eccellenza. Bianco, secco, un po’ rude un po’ elegante, proprio come il Roero, di cui è originario. Il bianco amato dai redlovers. Un passepartout dall’aperitivo alla cena.