A Dronero, proprio all'inizio della Valle Maira, è nato il Dronerese, ormai più di due secoli fa. Un involucro di soffice meringa svela un cuore semplicemente irresistibile di cioccolato, al gianduja per i più dolci o al rhum per i più temerari.

Droneresi al Rum (Bianchi - White - Blanc - Weiss)

Meringhette farcite di crema al cioccolato Biologico (30%) e rum (16%).

Ingredienti

zucchero, cioccolato fondente BIO (fave di cacao biologiche, zucchero di canna biologico, burro di cacao biologico, estratto di vaniglia biologica; Emulsionante: lecitina di soia), latte intero, alcoolato di rum (acqua, alcool, aromi, distillato di canna, rum agricolo originale), uova allevate a terra con mangimi biologici, amido di riso. Artisanal speciality made of meringues, organic chocolate (30%), rum (16%) and custard.

Droneresi al gianduja (Blu - Blue - Bleu - Blau)

Meringhette farcite di crema al cioccolato BIO (40%) e crema di nocciola tonda gentile trilobata (30%).

Ingredienti

zucchero di canna, cioccolato fondente BIO (fave di cacao biologiche, zucchero di canna biologico, burro di cacao biologico, estratto di vaniglia biologica; Emulsionante: lecitina di soia), latte intero, uova allevate a terra con mangimi biologici, pasta di nocciola tonda gentile trilobata. Artisanal speciality made of meringues, chocolate (40%), and cream of gentle trilobate round hazelnut (30%).

Una piccola coltivazione più unica che rara: insospettabilmente in Piemonte, ai piedi della Valle Maira, Veriana e la sua famiglia coltivano con cura e amore svariate tipologie di mandorli, che crescono rigogliosi, donando frutti dal sapore davvero eccezionale.

Genepy, Aquillea, Serpul e Genzianella: un vero e proprio percorso tra i liquori digestivi di erbe più iconici delle montagne piemontesi. Ce n'è per tutti i gusti: dalla delicatezza dell'Aquillea, alla dolcezza del Genepy, passando dalla forte profumazione erbacea del Serpul all'amarezza mai fastidiosa della Genzianella.

Liquori di montagna

• al Timo Serpillo - Grado alcolico 34,3% vol.
• al Genepy - Grado alcolico 33,5% vol.
• all'Achillea - Grado alcolico 32,6% vol.
• alla Genzianella - Grado alcolico 26% vol.

I Brut e Bun sono i biscotti della tradizione piemontese, brutto di forma ma con un gusto ineguagliabile. Probabilmente originario delle zone del novarese a Borgomanero, viene realizzato in prevalenza con la granella di Nocciole. Nella loro realizzazione, utilizziamo la granella delle nocciole, prodotte nella nostra azienda, con certificazione IGP, essiccate e tostate. Non contengono conservanti, pertanto si raccomanda di conservarli in un luogo fresco e asciutto.

Ingredienti: Nocciole Piemonte I.G.P, Albume, Vanillina.

Pomodori dolci e succulenti, gustosissimi, uniti ad uno dei re delle verdure: il carciofo. Per un piatto di pasta raffinato e sorprendente!

Ingredienti

polpa e passato di pomodoro 72%, carciofi 20%, olio extra vergine di oliva, cipolle, sale, zucchero, aglio, prezzemolo, pepe, origano. Tenere in luogo fresco ed asciutto, lontano da fonti di calore e dopo l´apetura conservare in frigo.

La nocciola, un’altra prelibatezza del nostro territorio, rappresenta il 2 % della produzione mondiale, ma è riconosciuta come la qualità migliore esistente sul mercato grazie al suo aroma intenso e il gusto persistente. Come un piccolo gioiello nascosto, la nocciola Piemonte I.G.P. Indica la varietà di nocciola Tonda Gentile Trilobata coltivata nelle Langhe.

Questo frutto, coltivato dall’ uomo fin dai tempi più remoti, veniva donato per augurare felicità e prosperità.

Dalla tradizione al vasetto: una rivisitazione elegant-chic-frufrù degli intramontabili persi pien, il più classico dei dolci preparati da QUALUNQUE nonna piemontese. Una versione destrutturata, se vogliamo fare i fighi. Certi che le signore nonne ci perdoneranno, dopo averla assaggiata.

Ingredienti:

Pesche, zucchero, cacao amaro, limone