La merenda dei contadini. Il perfetto abbinamento per ogni piemontese. La dolcezza dei succulenti peperoni si unisce splendidamente al forte sapore salato delle acciughe. Con pane e burro, il cibo degli dei.
peperoni 65%, olio extra vergine di oliva, acciughe 3%, aglio, prezzemolo, sale. Tenere in luogo fresco ed asciutto, lontano da fonti di calore e dopo l´apetura conservare in frigo.
I biscotti di Cavanna, preparati con le farine macinate a pietra dei suoi storici mulini, da sempre uniscono in un involucro di dolcezza alcuni dei prodotti più iconici del Piemonte. In questo caso, una variante della classica pasta di meliga, a base di Mais Pignulet, un'antica varietà tipica del Piemonte.
Farina di grano tenero tipo "1", farina di mais pignoletto 15%, zucchero di canna, burro, olio di girasole, latte fresco intero, uova fresche, agente lievitante: bicarbonato di sodio, cremore di tartaro, sale marino integrale. Può contenere nocciole, mandorle, soia e senape.
Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di luce.
Forse molte persone non lo sanno, ma il Piemonte è da sempre terra fertile per le coltivazioni di riso. A Peveragno, questa piccola produzione unisce al riso biologico ingredienti scelti e stagionali, in combinazioni fresche e innovative. Questo, in particolare, è il riso con il re dei funghi, i porcini. Sa di fresco e di bosco. In combinazione con l´amarezza del raddichio creano una copia vincente.
Riso Carnaroli, Boletus Edulis (funghi porcini e rel. fam.), radicchio, cipolla, porro, prezzemolo, tagete, disidratati in proporzione variabile. Preparazione: versare in padella un filo di olio o burro, versare il preparato per il riso e farlo rosolare qualche minuto, sfumare a piacimento e aggiungere acqua/brodo e sale quanto basta, cuocere per circa 20 minuti e a fine cottura mantecare a piacimento. Durante la cottura tutti i prodotti disidratati si reidratato, per questo motivo bisogna porre attenzione al riso e aggiungere acqua per non farlo attaccare e per avere una corretta cottura del risotto.
SENZA AGGIUNTA DI COLORANTI E CONSERVANTI.
Allergeni: Lavorato in un laboratorio in cui si utilizza SEDANO.
Da conservare in un luogo asciutto e fresco, lontano da fonti di calore e luce, si consiglia di porre i prodotti in frigorifero durante l'estate per migliorare la conservazione. La durata dei prodotti disidratati è di circa 10/12 mesi.
Forse molte persone non lo sanno, ma il Piemonte è da sempre terra fertile per le coltivazioni di riso. A Peveragno, questa piccola produzione unisce al riso biologico ingredienti scelti e stagionali, in combinazioni fresche e innovative. Questo, in particolare, è il perfetto riso all'aglio... Per chi non ama l'aglio! Infatti, a dispetto del nome, l'aglio orsino non ha il tipico sapore di aglio. Se ne mangiano i fiori e le foglie, che hanno un leggero gusto pungente e dolciastro, che ben si abbina a spinaci, primule e viole (tutto commestibile!).
Riso Carnaroli* , cipolla*, aglio orsino* , spinaci*, viole*, primule* disidratate. * Preparazione: versare in padella un filo di olio o burro, versare il preparato per il riso e farlo rosolare qualche minuto, sfumare a piacimento e aggiungere acqua/brodo e sale quanto basta, cuocere per circa 20 minuti e a fine cottura mantecare a piacimento.
Durante la cottura tutti i prodotti disidratati si reidratato, per questo motivo bisogna porre attenzione al riso e aggiungere acqua per non farlo attaccare e per avere una corretta cottura del risotto.
SENZA AGGIUNTA DI COLORANTI E CONSERVANTI.
Allergeni: Lavorato in un laboratorio in cui si utilizza sedano.
Da conservare in un luogo asciutto e fresco, lontano da fonti di calore e luce, si consiglia di porre i prodotti in frigorifero durante l'estate per migliorare la conservazione. La durata dei prodotti disidratati è di circa 10/12 mesi.
Forse molte persone non lo sanno, ma il Piemonte è da sempre terra fertile per le coltivazioni di riso. A Peveragno, dove questa piccola produzione unisce al riso biologico ingredienti scelti e stagionali, in combinazioni fresche e innovative. In questo caso, l'ortica la fa da padrona, per portare nelle vostre case un risotto semplice ma prelibato.
Riso Carnaroli, ortiche, cipolla, porro, viole del pensiero, fiori di sambuco - disidratati in proporzione variabile. Preparazione: versare in padella un filo di olio o burro, versare il preparato per il riso e farlo rosolare qualche minuto, sfumare a piacimento e aggiungere acqua/brodo e sale quanto basta, cuocere per circa 20 minuti e a fine cottura mantecare a piacimento. Durante la cottura tutti i prodotti disidratati si reidratano, per questo motivo bisogna porre attenzione al riso e aggiungere acqua per non farlo attaccare e per avere una corretta cottura del risotto. Le quantità indicate si basano su porzioni da 70-80g per persona. E' possibile aggiungere mezzo bicchiere di riso Carnaroli su tutta la preparazione, se si ha la necessità.
SENZA AGGIUNTA DI COLORANTI E CONSERVANTI.
Allergeni: Lavorato in un laboratorio in cui si utilizza SEDANO.
Da conservare in un luogo asciutto e fresco, lontano da fonti di calore e luce, si consiglia di porre i prodotti in frigorifero durante l'estate per migliorare la conservazione. La durata dei prodotti disidratati è di circa 10/12 mesi.
Forse molte persone non lo sanno, ma il Piemonte è da sempre terra fertile per le coltivazioni di riso. A Peveragno, questa piccola produzione unisce al riso biologico ingredienti scelti e stagionali, in combinazioni fresche e innovative. La primavera in un piatto, un bouquet di fiori colorati che ben si sposano con i piccoli chicchi.
Riso Carnaroli, ortiche, cipolla, porro, viole del pensiero, fiori di sambuco - disidratati in proporzione variabile. Preparazione: versare in padella un filo di olio o burro, versare il preparato per il riso e farlo rosolare qualche minuto, sfumare a piacimento e aggiungere acqua/brodo e sale quanto basta, cuocere per circa 20 minuti e a fine cottura mantecare a piacimento. Durante la cottura tutti i prodotti disidratati si reidratano, per questo motivo bisogna porre attenzione al riso e aggiungere acqua per non farlo attaccare e per avere una corretta cottura del risotto. Le quantità indicate si basano su porzioni da 70-80g per persona. E' possibile aggiungere mezzo bicchiere di riso Carnaroli su tutta la preparazione, se si ha la necessità.
SENZA AGGIUNTA DI COLORANTI E CONSERVANTI.
Allergeni: Lavorato in un laboratorio in cui si utilizza SEDANO.
Da conservare in un luogo asciutto e fresco, lontano da fonti di calore e luce, si consiglia di porre i prodotti in frigorifero durante l'estate per migliorare la conservazione. La durata dei prodotti disidratati è di circa 10/12 mesi.
Il bianco piemontese per eccellenza. Bianco, secco, un po’ rude un po’ elegante, proprio come il Roero, di cui è originario. Il bianco amato dai redlovers. Un passepartout dall’aperitivo alla cena.
Questo Roero Arneis ha la particolarità di avere un profumo molto intenso e persistente, con sentori di albicocca e mela, con note finali di camomilla ed in alcune annate è addirittura speziato.
In bocca il vino si presenta sapido, di buona struttura ed armonico.
SCHEDA PRODOTTO
Colore Giallo paglierino
Temperatura di servizio 6-8 °C
Vinificazione: Macerazione sulle proprie bucce a freddo: criomacerazione
Affinamento: Alcuni mesi in acciaio
Le erbe tipiche della montagna, mischiate al sale integrale della Riserva Naturale dello Stagnone di Marsala (Sicilia), un ottimo connubio per rendere più interessanti, piatti di carne, pesce, zuppe, frittate, intingoli e focacce.
77% sale integrale marino di sicilia 23% timo rosmarino ortica e ginepro
