Genepy, Aquillea, Serpul e Genzianella: un vero e proprio percorso tra i liquori digestivi di erbe più iconici delle montagne piemontesi. Ce n'è per tutti i gusti: dalla delicatezza dell'Aquillea, alla dolcezza del Genepy, passando dalla forte profumazione erbacea del Serpul all'amarezza mai fastidiosa della Genzianella.
Liquori di montagna
A Dronero, proprio all'inizio della Valle Maira, è nato il Dronerese, ormai più di due secoli fa. Un involucro di soffice meringa svela un cuore semplicemente irresistibile di cioccolato, al gianduja per i più dolci o al rhum per i più temerari.
Meringhette farcite di crema al cioccolato Biologico (30%) e rum (16%).
zucchero, cioccolato fondente BIO (fave di cacao biologiche, zucchero di canna biologico, burro di cacao biologico, estratto di vaniglia biologica; Emulsionante: lecitina di soia), latte intero, alcoolato di rum (acqua, alcool, aromi, distillato di canna, rum agricolo originale), uova allevate a terra con mangimi biologici, amido di riso. Artisanal speciality made of meringues, organic chocolate (30%), rum (16%) and custard.
Meringhette farcite di crema al cioccolato BIO (40%) e crema di nocciola tonda gentile trilobata (30%).
zucchero di canna, cioccolato fondente BIO (fave di cacao biologiche, zucchero di canna biologico, burro di cacao biologico, estratto di vaniglia biologica; Emulsionante: lecitina di soia), latte intero, uova allevate a terra con mangimi biologici, pasta di nocciola tonda gentile trilobata. Artisanal speciality made of meringues, chocolate (40%), and cream of gentle trilobate round hazelnut (30%).
A Dronero, proprio all'inizio della Valle Maira, è nato il Dronerese, ormai più di due secoli fa. Un involucro di soffice meringa svela un cuore semplicemente irresistibile di cioccolato, al gianduja per i più dolci o al rhum per i più temerari.
Meringhette farcite di crema al cioccolato Biologico (30%) e rum (16%).
zucchero, cioccolato fondente BIO (fave di cacao biologiche, zucchero di canna biologico, burro di cacao biologico, estratto di vaniglia biologica; Emulsionante: lecitina di soia), latte intero, alcoolato di rum (acqua, alcool, aromi, distillato di canna, rum agricolo originale), uova allevate a terra con mangimi biologici, amido di riso. Artisanal speciality made of meringues, organic chocolate (30%), rum (16%) and custard.
Meringhette farcite di crema al cioccolato BIO (40%) e crema di nocciola tonda gentile trilobata (30%).
zucchero di canna, cioccolato fondente BIO (fave di cacao biologiche, zucchero di canna biologico, burro di cacao biologico, estratto di vaniglia biologica; Emulsionante: lecitina di soia), latte intero, uova allevate a terra con mangimi biologici, pasta di nocciola tonda gentile trilobata. Artisanal speciality made of meringues, chocolate (40%), and cream of gentle trilobate round hazelnut (30%).
A Dronero, proprio all'inizio della Valle Maira, è nato il Dronerese, ormai più di due secoli fa. Un involucro di soffice meringa svela un cuore semplicemente irresistibile di cioccolato, al gianduja per i più dolci o al rhum per i più temerari.
Meringhette farcite di crema al cioccolato Biologico (30%) e rum (16%).
zucchero, cioccolato fondente BIO (fave di cacao biologiche, zucchero di canna biologico, burro di cacao biologico, estratto di vaniglia biologica; Emulsionante: lecitina di soia), latte intero, alcoolato di rum (acqua, alcool, aromi, distillato di canna, rum agricolo originale), uova allevate a terra con mangimi biologici, amido di riso. Artisanal speciality made of meringues, organic chocolate (30%), rum (16%) and custard.
Meringhette farcite di crema al cioccolato BIO (40%) e crema di nocciola tonda gentile trilobata (30%).
zucchero di canna, cioccolato fondente BIO (fave di cacao biologiche, zucchero di canna biologico, burro di cacao biologico, estratto di vaniglia biologica; Emulsionante: lecitina di soia), latte intero, uova allevate a terra con mangimi biologici, pasta di nocciola tonda gentile trilobata. Artisanal speciality made of meringues, chocolate (40%), and cream of gentle trilobate round hazelnut (30%).
Genepy, Aquillea, Serpul e Genzianella: un vero e proprio percorso tra i liquori digestivi di erbe più iconici delle montagne piemontesi. Ce n'è per tutti i gusti: dalla delicatezza dell'Aquillea, alla dolcezza del Genepy, passando dalla forte profumazione erbacea del Serpul all'amarezza mai fastidiosa della Genzianella.
Liquori di montagna
I baci di dama sono una specialità dolciaria della cucina piemontese, realizzati da due semisfere di biscotto alle nocciole uniti insieme da uno strato di cioccolato fondente, come se fossero due labbra che si uniscono insieme a rappresentare un bacio.
Costituiti con una base di nocciole Piemonte IGP coltivate nei nostri appezzamenti di terreno.
Conservare in luogo fresco e asciutto. Prodotto contenente glutine.
Ingredienti: Farina di grano, Nocciole Piemonte IGP, zucchero, Burro, cioccolato 72% (pasta di cacao, zucchero, burro di cacao, lecitina di soia, vaniglia).
In Piemonte, se si mette in tavola un barattolo di acciughe, due cose non possono mancare: il bagnetto verde e quello rosso. La merenda dei campioni: pane (burro, eventualmente), acciughe e bagnetto. Nella variante verde, con aglio, prezzemolo a farla da padroni, per un gusto pungente e indimenticabile. In quella rossa, un pizzico di piccantezza stuzzica il palato, esaltando il peperone e le erbe aromatiche. In alternativa, accompagnano in modo splendido anche le carni, come il tipicissimo bollito.
Barbaresco DOCG
Il Barbaresco Iago è il Barbaresco più complesso della casa Mura Mura, ottenuto con le uve provenienti dai cru di proprietà Currà, Starderi e Serragrilli, in un blend che ambisce ad offrire armonia e immediatezza.
Tutti i vigneti si trovano nel comune di Neive, riconosciuto come uno dei borghi più belli d’Italia, ad un'altitudine di circa 270 metri sul livello del mare.
Iago affina poi per i primi 12 mesi in botti grandi di rovere francese, da circa 50 hl (la dimensione della botte varia in base all’annata e alle rese di produzione), seguiti da ulteriori 14 mesi di riposo in anfore di ceramica da 400 litri.
Infine, completa la sua maturazione con un periodo di 6 mesi in bottiglia, prima di offrirsi ai suoi estimatori come uno dei barbareschi più immediati, complessi e armonici che mai berranno.
I terreni sono argilloso-limosi, con marne calcaree e buona presenza di carbonato di calcio, che conferisce al vino mineralità ed una struttura tannica delicata. Gestiti secondo le direttive agricole SQNPI, i vigneti sono allevati a Guyot, con una densità di circa 4500 ceppi per ettaro e una resa di 28/32 hl per ettaro, a seconda delle annate, spesso diminuita da importanti salassi. La vinificazione dei tre cru avviene separatamente, in tini di rovere francese da 50 hl, con una macerazione sulle bucce della durata di 10-15 giorni e delicati rimontaggi, ad una temperatura di fermentazione che non deve superare i 26°C per consentire una delicatissima estrazione di colore e tannini dalle bucce; a seguire, i vini vengono poi svinati “a degustazione” e uniti tra loro.
Barbera d’Asti DOCG Superiore
Miolera è una Barbera d’Asti DOCG, ottenuta al 100% da uve Barbera, coltivate esclusivamente in un single cru.
Il vigneto si trova a Costigliole d’Asti, con esposizione prevalente a ovest, su un’area di 0,95 ettari e a un’altitudine di 240 metri sul livello del mare.
Miolera affina per i primi 8 mesi in grandi botti da 80 hl e in parte in tonneaux di rovere francese da 500 litri di primo e secondo passaggio. Successivamente, trascorre altri 8 mesi in anfore di ceramica da 400 litri. Dopo 6 mesi di riposo in bottiglia, Miolera è pronta a emozionare i nostri clienti: amanti della Barbera e intenditori di grandi vini.
Il terreno è limoso e calcareo, caratteristica che richiede una gestione particolarmente attenta dell’aridità e della ritenzione idrica. Gestito secondo le direttive agricole SQNPI, il vigneto è allevato a Guyot con una densità di 5.000 ceppi per ettaro e una resa di 45-50 hl/ha. Dopo un generoso salasso, fino al 25%, la macerazione avviene in tini di rovere francese da 50 hl, per 13-16 giorni, con delicati rimontaggi e una temperatura massima di fermentazione di 26°C: l’obiettivo è ottenere una Barbera di grande complessità, capace di competere con i più grandi vini del mondo.
Gustoso ma delicato formaggio di latte di pecora a pasta semidura, proveniente esclusivamente dalla Valle Maira. Stagiona in grotte naturali, prima di essere pronto e aromatico al punto giusto.
